要通過培訓和發展計劃提升員工的專業技能，進而提升店面整體運營水平，并結合伯俊科技的軟件，可以采取以下步驟：

1. 識別技能培訓需求：
   - 對店面運營進行全面的分析，確定哪些專業技能是提升運營水平的關鍵。
   - 通過員工績效評估、360度反饋或技能評估來確定員工當前技能水平和存在的技能差距。

2. 制定培訓計劃：
   - 根據技能差距分析，設計針對性的培訓課程，如產品知識培訓、客戶服務技巧、銷售技巧提升等。
   - 利用伯俊科技軟件中的培訓管理模塊，可以系統地安排培訓課程、時間表和參與人員。

3. 實施多元化培訓方法：
   - 采用線上學習平臺，如伯俊科技可能提供的e-Learning系統，讓員工能夠隨時隨地自主學習。
   - 組織線下實地培訓，包括角色扮演、模擬銷售場景等實踐活動。
   - 邀請行業專家或資深員工進行講座、工作坊或一對一輔導。

4. 跟蹤培訓效果：
   - 通過伯俊科技軟件的培訓效果評估工具，收集員工反饋，了解培訓內容的吸收程度和應用情況。
   - 設定培訓后的考核標準，確保員工達到預定的技能水平。

5. 激勵與持續發展：
   - 設立技能提升獎勵制度，對在培訓中表現優秀的員工給予獎勵和認可。
   - 鼓勵員工參與行業認證考試，提升個人職業資質。
   - 定期更新培訓計劃，確保與行業發展同步，持續提供進階培訓機會。

6. 結合軟件功能提升運營效率：
   - 利用伯俊科技的庫存管理功能，培訓員工進行有效的庫存控制和產品調配，減少缺貨和積壓現象。
   - 通過軟件的客戶關系管理（CRM）功能，教授員工如何維護和深化客戶關系，提升客戶滿意度和回頭率。
   - 使用數據分析工具，指導員工分析銷售數據，找出銷售瓶頸和增長機會，優化營銷策略。

7. 營造學習型組織文化：
   - 強調學習的重要性，鼓勵員工分享經驗和最佳實踐。
   - 定期組織知識分享會或團隊建設活動，促進員工之間的交流與合作。

通過上述步驟，可以將員工的專業技能提升到新的水平，并利用伯俊科技的軟件功能，實現店面整體運營水平的提升。重要的是保持計劃的連貫性和持續性，以適應不斷變化的市場環境和客戶需求。