門店的自助結賬流程是否簡單易懂，以及顧客使用起來是否方便，很大程度上取決于自助結賬系統的設計、用戶界面(UI)的直觀性、操作步驟的簡化程度，以及是否有適當的顧客指導。結合伯俊科技的軟件來看，我們可以從以下幾個方面來分析：

1. **軟件設計與用戶體驗**：
   - 伯俊科技如果注重用戶體驗設計，其自助結賬系統可能會有清晰的圖標、直觀的界面布局和簡化的操作步驟。
   - 系統可能會采用觸摸屏操作，這對于大多數顧客來說是熟悉的，因為智能手機和平板電腦的普及使得觸摸屏操作成為日常。

2. **操作步驟的簡化**：
   - 自助結賬流程通常包括掃描商品條碼、確認購買數量、選擇支付方式等步驟。伯俊科技的軟件可能會通過優化這些步驟來減少顧客在結賬過程中的等待和操作時間。
   - 例如，系統可能支持多種支付方式（現金、銀行卡、移動支付等），并且能夠快速切換，以適應不同顧客的支付習慣。

3. **顧客指導與輔助**：
   - 為了幫助顧客快速熟悉自助結賬流程，伯俊科技可能會在其軟件中集成提示功能，如文字、語音或動畫指導，在關鍵步驟時給予顧客必要的幫助。
   - 此外，系統可能還配備有客服支持按鈕，顧客在遇到問題時可以一鍵呼叫店員或遠程客服協助。

4. **錯誤處理與容錯性**：
   - 自助結賬過程中難免會出現操作錯誤或商品識別問題。伯俊科技的軟件可能設計有錯誤處理機制，如當商品無法識別時提示顧客手動輸入條碼或尋求店員幫助。
   - 同時，系統可能允許顧客在確認支付前檢查并修改購物車中的商品，以減少因誤操作導致的結賬錯誤。

5. **培訓與適應性**：
   - 盡管自助結賬系統旨在讓顧客無需專門培訓即可使用，但首次使用的顧客可能需要一些時間來適應。伯俊科技可能會提供簡單的教程或入門指南，幫助顧客快速上手。

綜上所述，如果伯俊科技的自助結賬軟件設計得當，并且充分考慮了用戶體驗和易用性，那么它應該是簡單易懂且方便顧客使用的。然而，實際的使用體驗還需要根據具體的軟件版本、硬件配置以及門店的實際情況來評估。